La MaMá Restaurante

Cocina con corazón.

A todos nos gusta cómo nos mima MaMá cuando volvemos a casa. Va a hacer la compra para nosotros. Elige lo mejor. Cocina con muchísimo cariño. Y nos recibe, atiende y despide con la atención más entrañable.

Así te trataremos en La MaMá Restaurante, un rincón de Salamanca que abrió en 2015 en el distrito de Chamberí en Madrid; lleno de tranquilidad, que te cuida como lo hace MaMá, elige sus mejores recetas y les da un toque renovado.

Tradición Renovada

Marcos Toranzo

Marcos Toranzo

Cocinero. Cocina como MaMá.

Marcos Toranzo se convierte en el chef de La MaMá después de haber estudiado en la escuela Luis Irízar de San Sebastián y haber trabajado en la misma ciudad vasca, en el Ermitaño de Benavente (una Estrella Michelín) y en los restaurantes Goizeko Wellington y Pimiento Verde de Madrid.

María Brufau

María Brufau

Jefa de sala. Elige el vino como Mamá.

María Brufau asume el puesto de jefa de sala y sumiller en La MaMá después de una vida dedicada a la atención al público. Ha trabajado en los restaurantes Puerta de Madrid y Lakasa de César Martín, y se ha formado en hostelería en la especialidad de sumiller.

Reconocimientos

Bib Gourmand MICHELIN 2026
EXCELENTE
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A base de 1285 reseñas
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Concha Sánchez
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Cena para dos personascon producto de muy buena calidad: pulpo, croquetas y Txipis todo riquísimo. Servicio muy amable y profesional En la terraza un fallo en la iluminación que estaba continuamente intermitente se hacía muy molesto. Espero que lo subsanen pronto
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Samantha Poole
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The food and service was truly delicious! Had a great meal! It was really clear why they have so many Michelin awards - standouts were the ham, croquettes, tomato salad, langoustine, pork cheek and cheesecake
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Richard Boragno
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Our best meal in Madrid. The food was excellent and they had half portions in case you wanted to try more dishes. The La Mama baby squids were sublime and cooked perfectly on the plancha and had a little smoke essence. The Iberian pork loin with paprika potatoes was also very comforting and savory. The langostines wrapped in wonton and fried with Japanese mayo were spectacular and the Russian salad with cod was light and almost refreshing. They have a nice wine list with all different regions of Spain and the service was attentive and humble. Also try the lavender ice cream with puréed banana Greek yogurt and pop rocks for dessert with the Tokay liqueur.
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Audrey Handleton
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My husband and I had an excellent dinner at La Mamá on our honeymoon. We started with gazpacho aperitif, which I could’ve ordered a big bowl of - absolutely delicious. The poached eggs were divine, and the tuna was simple but delicious. The beef cheek was tender and flavorful, but we were getting full. The real star was the cheesecake, which they said was made with goat cheese. This was one of the best desserts I’ve ever had. We would visit again.
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Ally Puckett
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The BEST meal we had in Spain! The BEST French Fries I have ever had with the steak!! The octopus and the tuna was phenomenal as well
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Emil Nowicki
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Went here for a big dinner with my colleague. The service and the food was impeccable, the staff was so friendly and polite. Highly recommend that you stop by if you are in Madrid!
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Roberto Ayela
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Una calidad excelente. Todo buenísimo y con una atención perfecta. Para lo que ofrece, el precio está muy bien ajustado. Me parece un sitio muy recomendable
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Thomas Lear
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We visited La MaMa while on a trip to Madrid, having discovered the restaurant through the Michelin Guide. We both opted for the seasonal tasting menu and were thoroughly impressed from start to finish. The food was excellent, good use of high-quality ingredients, well executed dishes, and some creative touches that kept the menu interesting. A particular highlight for us was the red tuna with roasted pepper. Absolutely top class, with the tuna practically melting in the mouth. The service was equally good: attentive without feeling overbearing, which made for a relaxed and enjoyable experience. All in all, we loved our visit and would highly recommend La MaMa to anyone looking for a memorable dining experience.
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